ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ СЫРОМ И ГРЕЧКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Перец – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Гречка – 1/2 ст.
• Адыгейский сыр – 150 гр
• Соль – 1 ч. л.
• Топленное масло – 3 ст. л.
• Сметана – 1/2 ст.
• Горчица – 1 ст. л.
• Укроп, петрушка – по вкусу
• Черный молотый перец – 1/2 ч. л.
• Куркума – 1/2 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Адыгейский сыр мелко раскрошить, морковь натереть на терке. В сковородке разогреть масло и обжарить в нем специи, затем выложить морковь. Через 5–7 минут присоединить морковь с сыром. Обжаривать еще несколько минут, а затем засыпать промытую гречку, немного подержать на огне и залить водой в пропорции 1:2. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и тихонечко тушить до готовности.
2. Затем обрабатываем перцы. Для этого отрежем у них верхушки и очистим от семян, обольем кипятком. Перцы должны стать более мягкие. В это время должна подойти гречка с овощами. В гречку добавляем масло и плотно фаршируем ею перцы.
3. Далее перцы кладем в смазанную маслом форму для выпекания.
4. Отправляем в духовку на 10 минут.
5. Пока перцы запекаются, готовим очень вкусный соус. Для этого при помощи блендера смешаем сметану, горчицу и зелень. Через 10 минут перцы достаем из духовки, обильно поливаем соусом и отправляем обратно в духовку на 5–7 минут.
6. Блюдо подавать горячим.
Приятного аппетита!
